1947年Ioannis Pettemerides 在塞浦路斯岛上的旧名为阿玛瑟斯（阿玛瑟斯为塞浦路斯历史上的一个重要时期）的利马索尔区。成为当地最早以水力为动力驱动机器榨取橄榄油的工厂之一。 几年后一系列与橄榄有关的生产线相继建立。 在过去的塞浦路斯橄榄油生产者必须向橄榄的提供者返回一定比例的橄榄油。.这促使了Elaiourgia Lemesou成为塞浦路斯历史上第一个榨取自己种植的橄榄并装瓶的橄榄油厂家. 1960年塞浦路斯开始实施一项法律以规定橄榄油的分类和榨取、装瓶标准, Ioannis pettemerides成立一家新公司名为Ioannis pettemerides继续生产瓶装橄榄油,并在塞浦路斯进行分销. 直道1965年，政府开始干涉特级初榨橄榄油的装瓶和分销. 这对于Ioannis pettemerides的发展来说是一个巨大的障碍，所以不得不在优质的初榨橄榄油中混入精炼果核橄榄油以应对政府的垄断. 这样的状况一直持续到了塞浦路斯加入欧盟为止. 1980年Ioannis Pettemerides成立了名为Elaiourgia Pettemerides有限责任公司,同时在工厂采用了新型橄榄油榨取工艺--离心法。与此同时，Elaiourgia Pettemerides公司为反对政府垄断橄榄油的榨取和分销在不断的努力上诉。但至今仍无结果，导致了塞浦路斯的橄榄油没有自己的出口基础。 今天Elaiourgia Pettemeride有最先进的离心萃取橄榄油工艺。保证在榨取过程不掺水。工厂生产过程是被公司严格控制，能否生产出令消费者满意的瓶装橄榄油的秘诀在于正确的认真执行橄榄油榨取和装瓶标准。是什么让橄榄油独树一帜？首先，它是初榨油。之所以称为初榨是因为其在是因为生产过程中不经过任何化学反应,用机械通过离心法在适宜的温度下不需要经过化学处理才能适于食用，所以它是食用油中可以直接饮用的少数之一。其次，其中蕴含的鲨烯。这里不得不提到地中海橄榄油使用者和澳大利亚的土著居民的相同点---他们都是最早开始食用鲨烯的民族。地中海居民食用的纯正橄榄油中含有0.5%~0.8%的鲨烯,而澳洲土著从深海鲸鱼的肝脏中获得鲨烯。通常在温度较低的情况下采摘下来的橄榄马上压榨出来的油会比较苦，造成这种味道的物质就是类似于鲨烯那样的一种天然抗生素---石炭酸。如果购买鲨烯或者石炭酸的营养食品作为补充的话，是比较不经济的。花j较多的钱购买营养品，却得不到橄榄油其他的营养物质，真是得不偿失。
2005年美国科学家发现橄榄油对于止痛也有一定效果,随着时间的推移关于橄榄油的奇妙发现会越来越多。

阿弗洛蒂忒女神选择塞浦路斯岛诞生。传说是因为塞浦路斯岛是世界上最好的橄榄油出产地之一，所以作为爱神阿弗洛蒂忒才作出了这个选择。塞浦路斯独特的地理环境和气候造就了优质的油橄榄的生长条件---塞浦路斯岛从海平面升起，土壤里面的石灰质多，相对比较少的水分。光照充足，空气清新，土壤中蕴含了较多的碘元素。使塞浦路斯出产了世界上最好的橄榄油之一。对于爱神阿弗洛蒂忒来说，最重要的，且被当今科学界认可的是，橄榄油中含有被誉为天然抗生素的鲨烯和石碳酸，对于清理和杀灭人类身体中的有害菌是非常有效的。
在考古学界，我们发现在打捞出来的从塞浦路斯出发的古代航船上有许多橄榄油。这是证明塞浦路斯出产的橄榄油不仅历史悠久，而且品质优良声名远播的有力证据。作为塞浦路斯岛上比较悠久的橄榄油生产企业，我们一直致力于榨取和包装优质的橄榄油，和不断的为恢复橄榄油市场的自由化而努力。从塞浦路斯加入欧盟的那天起，我们恢复了自主装瓶和分销。在特级初榨橄榄油系列产品中沿用了我们自己的老牌子---阿玛瑟斯和希波克拉底！
生产优质的橄榄油有三个关键的因素---橄榄种植者，橄榄油榨取车间 ，存储、装瓶和分装。
橄榄油榨取是橄榄油生产的关键环节。成功地榨取优质的橄榄油离不开先进的设备和正确的方法。适当的机械，恰当数量和符合要求的用于榨取的水，合适的温度，合适的时间，对不同的种类和状况的橄榄分类。在不考虑人为地提高橄榄油质量，如果榨取厂在生产过程中没有执行正确，生产出的橄榄油质量，当装瓶时会不被装瓶者认可，即认为是过了期的橄榄油。榨取、储存、装瓶都由同一个人来完成是好品质的保证。我们相信我们所做的一切皆为了保证生产出优良品质的橄榄油。我们在自己的工厂里生产，自己储存，自己装瓶。我们使用最先进的机械压榨橄榄油，使得在压榨过程中使用尽可能少的水。橄榄经过压榨以后产生出来的溶液，其中含有对人类有益的物质。我们使用全不锈钢的符合卫生标准的容器，在合适的温度下，石碳酸与橄榄油的香气会在容器中会发散出来。
本企业严格执行ISO9001标准取得HACCP认证